みなさま、こんにちは。

一昨日までは初夏のような気温でしたが、また春先の陽気に戻ってしまいましたね。

コロナも心配ですが、風邪もひかないよう気を付けていきたいこの頃です。

 

さて、先日の「Doici!!」プログラムでは桜の花見にちなんで、三色団子（+苺のヨーグルトムース）を作りました。

今日はその様子をご紹介します。

 

先ず、茹でたヨモギをすり鉢でよく刷り込み、ペースト状にします。

 

白玉粉に水を加えてよく練ります。

 

 

３等分した後、色付けのヨモギと食紅をそれぞれに加え、さらによく練ります。

体験利用されていたOさん、以前よく作っていたということで作業をお願いし、ちょうどよい固さにまとまりました。

 

それを１２等分し丸めて茹で上がった状態が☟です。

つやっつやでとても綺麗にできました。

 

それをくしに刺して、三色団子の出来上がりです。

綺麗な３色に仕上がりました！

 

お団子の前に作って冷やしておいた苺のヨーグルトムースと一緒に桜花茶でいただきました。

苺のムースはフードプロセッサーを使ってあっという間に冷蔵庫inしてしまって使う画像が取れませんでしたが、簡単でフワフワ感たっぷりのムースが作れました。

 

淡い桜の花を楽しみながら美味しくいただけました。